馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」

大自然が育む、たくましい馬たち

私たちの馬は、北海道を中心とした国内各地、そして空気の澄んだカナダ西部の厳選された契約牧場で育ちます。仔馬は親馬と一緒に大自然に放牧され、草原を自由に駆け回ることで、たくましく丈夫な体をつくります。私たちは、この恵まれた環境で育った、肉付きの良い馬だけを丁寧に見極めています。

熊本・阿蘇山麓で磨かれる、最高の品質

大自然ですくすくと育った馬は、ストレスがかからないよう手厚く配慮されながら、熊本・阿蘇山麓の牧場へやってきます。ここは、美味しい水と豊かな自然に囲まれた、馬にとって最高の環境。仕上げの一年を過ごす馬たちには、長年改良を重ねた独自ブレンドのえさを、気候や一頭一頭の体調に合わせて調整しながら与えています。
熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を最大限に受け育て上げた馬刺しは、上質なサシ(霜降り)と赤身の旨みが特徴です。

鮮度と安心を食卓へ。徹底した品質管理

私たちの馬刺しは、飼育から加工までを一貫して行うため鮮度抜群です。加工は、ISO22000を取得した馬肉専用工場で実施。最新の設備と厳しい衛生管理のもと、衛生的かつ迅速に加工することで、新鮮な一番良い状態の馬刺しをお届けします。この取り組みは、熊本県より衛生上の模範となる施設として表彰も受けております。
ぜひ、ご家庭でご賞味ください。