【送料無料】天然真鯛の鯛しゃぶ・あらセット〈切身(150g)×2・あら2P〉|福津いいざい

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4,500 (税込)
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商品詳細説明



※日時指定のお役様への注意事項※クロネコヤマトの関東方面への配送期間変更に伴い、ご注文日より7日目以降指定可能※土日祝日、休業日は発送できませんのでご了承ください。



プリっぷりがたまらない天然真鯛の鯛しゃぶ!

鯛のあらで出汁を取った本格派の鯛しゃぶ!


切身の旨味や上質な脂を逃さないように、鯛の出汁がまとい口当たりのよい鯛しゃぶです。



福岡県福津市にある福間港は鯛の水揚げで有名な港。
玄界灘の海原で一艘五智網漁にて天然の真鯛を捕獲してきます。
黒潮が流れ込み栄養豊富な玄界灘の荒波で育った天然真鯛は、鯛の身質が異なります。



縁起物として代表的な真鯛。美しい色や形、上品な味わいを持ち合わせていることから
『魚の王』呼ばれ古くから親しまれてきた高級魚。




活きた真鯛を熟練の技で活き〆・血抜きすることで、身の死後硬直を遅らせ
うま味成分などが減少するのを防ぎます。



活き〆した真鯛を身の質にこだわり丁寧に捌き、加工しています。



鯛しゃぶ・あらのレシピを同梱しています。



【送付例 鯛の切身150g×2皿・鯛のあら2P】
鯛の切身は、手まり化粧皿に盛っています。
このまま食卓に並べお鍋の時間をお楽しみいただけます。
冷凍庫のストックに!急な来客にもちょっとしたおもてなしにご利用いただけます。 
鯛のあらは、頭を2つ割りにしています。



【作り方】

①鯛の切身はパックのまま流水を当てながら解けるまで解凍。鯛のあらを丁寧に洗う。

②鍋に水、酒を入れ鯛のあらを加え火をつける。中火~強火。

 沸騰したら灰汁(アク)が出だすので丁寧に取る。
 ※この灰汁取りがとても重要!魚の臭み、濁りない出汁にするには丁寧に取りましょう!

③お好みの野菜や具材を入れる。具材が煮えたら切身をしゃぶしゃぶにし、
 お好みのポン酢などでお召し上がりください。

④〆は、お雑炊や、にゅう麺、うどんなどお好みの具材を加えたいと、お野菜の出汁を
 ご堪能ください。



 

【アレンジメニュー】

鯛の切身や、あらが余ったら・・・

【鯛の切身】
・天ぷら

・鯛めし:切身と白だしで鯛めしを

【鯛あら】
・あらの素揚げ:塩コショウをきつめにしてプライパンに2~3センチほど油を入れ温まったらアラを加え揚げる。
 油をまわし掛けながら素揚げする。お酒の共に最高です。


福津いいざい

玄海灘に面した福岡県福津市にある3つの農水産物の直売所「お魚センターうみがめ」「あんずの里市」
「ふれあい広場ふくま」の地元産品を取り扱う地域商社です。


~経営ビジョン(目指す姿)~
 福津市の農産物、水産物を取りまとめ、市内の事業者皆様との流通をつなぐことで、福津市に訪れるお客様に
 福津産農水産物のすばらしさを伝えることに貢献します。
 また、それらを市外へ販売することで福津市の魅力を発信します。

■特記事項

※こちらの商品は化粧箱入りではございません。
熨斗対応ご希望の方は、ご注文手続き(クレジットカード決済画面)のコメント欄に
「熨斗の種類」「表書き」「記名」をご入力下さい。

サイズ・原材料

原材料:
天然真鯛(福岡県福津市産)
内容量:
鯛しゃぶ(150g)×2、鯛のあら×2P
賞味期限:
冷凍(−18℃以下)90日
保存方法:
冷凍庫
栄養成分表示:
・100gあたり・熱量 142 Kcal 炭水化物0.1g たんぱく質20.6g 脂質5.8g  食塩相当量0.1g この表示は目安値です。
生産地:
福岡県
製造地:
福岡県
配送方法:
冷凍便

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