菅乃屋

【生命の恵みに感謝し、熊本の伝統「馬刺しの食文化」を守り抜く信念】

熊本の地で長年人々に愛され続けてきた「馬刺しの食文化」。私たち「菅乃屋」は、地域に深く根ざしたこの大切な郷土食文化を守り続けていくことを自らの使命としています。 私たちが何より大切にしているのは、尊い「命」あるものから「食」の提供を受けているという感謝の心です。命の恵みに真摯に向き合い、心を込めて「丁寧」な製品づくりを追求し続けています。お客様へ安心・安全と変わらぬ品質をお届けするため、馬肉製品の一貫生食生産ラインを備えたHACCP対応工場を建設いたしました。さらに食品の安全と高品質を証明する国際規格「SQF」を生食用食肉として世界で初めて取得。妥協なき品質管理とものづくりへの情熱こそが、菅乃屋のルーツであり揺るぎない信念です。

【本場熊本の極上の旨み。自慢の「馬刺しスライス」と「馬肉ハンバーグ」】

「馬肉国内製品生産量」「馬刺し販売額」「馬刺し通販販売額」にて国内第1位に認定された菅乃屋が、自信を持ってお届けする看板商品が「馬刺しスライス」と「馬肉ハンバーグ」です。口の中でふわりと広がる肉の甘みととろけるような食感の「馬刺しスライス」は、徹底した衛生管理のもと、一貫生産で仕立てられた本場熊本ならではの逸品です。切る手間のいらないスライスでお手軽に極上の味わいをお楽しみいただけます。また、馬肉の旨みをぎゅっと凝縮した「馬肉ハンバーグ（霜降り馬肉ハンバーグ）」は、焼き上がりの香ばしさと溢れるジューシーな肉汁、深い味わいが魅力の贅沢な一品です。職人の技とこだわりが生み出す本物のおいしさをご堪能ください。

【食卓へ届ける「おいしさの感動」と持続可能な地域社会への歩み】

菅乃屋では、看板商品の馬刺しやハンバーグにとどまらず、馬肉ユッケ、桜うまトロ、ヒレサイコロ刺し、たたき、ステーキ、燻製など、職人の趣向を凝らした多彩な馬肉加工品を取り揃えております。ご自宅での贅沢なひとときや、大切な方へ感動を贈る特別なギフトとしても大変喜ばれています。 また、私たちはグループ会社の「株式会社駒城」を通じた馬の飼育や堆肥販売をはじめ、地域活動への参加や環境保全・エコ対策にも積極的に取り組んでいます。熊本の豊かな地域社会とともに歩み、環境に配慮した持続可能なものづくりを推進しています。食を通してもたらされる「おいしさの感動」と「健康の喜び」こそが、人々の幸せな生活の原点です。これからも生命の恵みに感謝し、真のおいしさと感動をより多くのお客様へお届けできるよう、未来へ向けて歩み続けてまいります。