うなぎ料理 若松屋

水郷・柳川に根ざす、安政年間創業の伝統

「どんこ舟かよう水路に影を落とす柳のみどり。」 詩情あふれる水郷・柳川の地で、若松屋は安政年間に創業いたしました。以来、百六十年以上にわたり、この静かな街並みとともに歴史を重ね、鰻料理一筋に歩んでまいりました。川下りで知られる美しい掘割を眺めながら、ゆっくりと流れる時間の中で鰻料理に舌つづみを打つ。その体験は、柳川ならではの贅沢です。 昔のこころ、そのままに余分なものを加えず（無添加・無着色）、ご提供いたしております。

職人の卓越した技で生み出される「伝統の味」

職人が一尾一尾丁寧に焼いたうなぎは、皮はパリッと香ばしくほどよい食感で、中身はふっくら柔らかい仕上がりです。 国産にこだわった極上のうなぎを、炭火でじっくりと焼き、代々受け継がれた秘伝のタレにたっぷりくぐらせ丁寧に焼き上げています。 皆様に愛され続けた伝統のタレの味わいを求めて、福岡はもちろんのこと地方各地からリピートのお客様も多くいらっしゃいます。 秘伝のタレのうまみがしみ込んだご飯と、肉厚な香ばしいうなぎをぜひご賞味ください。