博多もつ鍋　芳々亭　エンニチショップ

目利きが選び、職人が生み出す。本場博多の伝統の味

福岡では郷土料理とされている『もつ鍋』。牛の臓もつと野菜を、鰹や昆布などでとった特製のダシをベースに、醤油や味噌で味付けする、博多名物の鍋料理。 老舗仲卸の目利きを介して集めた、新鮮で希少な国産牛ホルモンと、鍋職人が生み出す4種秘伝のスープで食べる『もつ鍋』は絶品です。

職人がとことん追求した、至高のスープ

王道の醤油味をはじめ、芳々亭のもつ鍋職人が研究を重ね、牛ホルモンと、 野菜との相性をとことん追求し完成させた、本格特濃味噌味。厳選された国産牛テールを炊き出したスープに、鳴門の焼塩を加えて作る、本格派塩味。人気の『こだわり味噌味』に、辛さや風味の異なる、 豆板醤、コチュジャン、ラー油を独自にブレンドして作る、特製辛味噌味など、味のバリエーションも豊富です。ぜひ、専門店の味を是非お召し上がりください。