ディアー・カンパニー

獣医であった創業者の想いを受け継いで

私たちディアー・カンパニーの歩みは、1969年、獣医であった先代が当社の基盤となる白浜シャロレー牧場を設立したことから始まります。 当時、日本で鹿を家畜として飼育することに理解を示す人はほとんどいませんでしたが、数少ない理解者の方々の協力により、健康食品分野での研究製品化が進み1989年に有限会社ディアー・カンパニーが設立されました。 自然の恵みに感謝し、命をいただくことをしっかりと受け止め、人と自然をつなぐ役割を担うことが私たちの使命だと考えています。

雲仙の自然が育む、鹿の恵み

私たちのこだわりは、鹿が育つ環境そのものから始まります。雲仙鹿牧場は島原の乱や雲仙普賢岳で有名な長崎県島原半島にあります。総敷地面積24ヘクタール（東京ドームおよそ5個分）の面積で、約1000頭の鹿を飼育しています。 鹿に与える主な飼料は、自社で生産している牧草の他、米ぬか、改装、木の皮などです。 私たちが生産する鹿肉は、平成元年の食肉用飼育開始以来、改良を重ねてきました。特に平成5年にBSE（牛海綿状脳症）問題が発生して以降、五十六ヵ所あった鹿牧場は壊滅状態となり、残ったのは唯一、当社の雲仙鹿牧場だけでした。 その後、日本で新たに数か所の鹿牧場ができましたが、現存する鹿牧場の中では、当社が日本一歴史が古く、日本最大級の鹿生産・改良牧場として知られています。 このような背景もあって、南島原市の地域資源（地域特有の名所や産物）に当社の鹿が認定ました。

長崎・南島原から、日本のブランドへ

自社牧場で徹底管理されて育てられた雲仙牧場鹿。 野生鹿よりも柔らかく臭みのない、栄養たっぷりの良質な鹿肉を使ったデミグラスソースの煮込みハンバーグや、雲仙牧場鹿肉ソーセージなど。 ご自宅で簡単に美味しく本格ジビエ料理をお楽しみください。