商品説明
職人技が光る透き通るような薄造りのてっさは、見た目も美しく、とろける舌触りが絶品。ミシュラン星付きのプロも認める極上の味をご家庭で。お祝いや特別な日の食卓、大切な方への贈り物に。
天草とらふぐの美味しさの秘訣は、エサと養殖環境にあります。
健康なふぐを育てるため、10年以上かけて開発したウコン、ニンニク、必須アミノ酸、乳酸を含む特別な飼料を与えています。
また、天然とらふぐの繁殖地である天草のミネラル豊富な海は、養殖に最適な環境です。
エサへのこだわりと天草の〝ゆりかごの海〟で育てた、天草とらふぐをぜひご賞味下さい。
【ミシュラン星付きのプロも多数愛用】
【ミシュラン2つ星】博多 い津み
伊勢神宮に〝天草とらふぐ〟を奉納しています。
商品仕様
| 仕様 | |
|---|---|
| 内容量・サイズ | 【てっさ・てっちりセット 1人前】とらふぐ刺身：35g、とらふぐ皮刺し：5g、刺身用ポン酢：10ml、もみじおろし：3g、とらふぐ切身：250g、鍋用ゆずポン酢：150ml、出汁用昆布：1枚、ひれ酒用焼きひれ：2枚 |
| 生産・製造地 | 熊本県上天草市産 |
| 注意事項 | 商品が到着しましたら、直ちに冷凍庫への保管をお願いします。一度解凍したものを再び冷凍しますと品質を損ないます。商品到着後は、お早めにお召し上がりください。 |
| 原材料名 | ・標準和名：トラフグ（熊本県産養殖）（とらふぐ筋肉、とらふぐ皮刺し、とらふぐ身） ・刺身用ポン酢（醤油、醸造酢、だいだい果汁、ぶどう糖果糖液糖、食塩、かつおエキス、こんぶエキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料、乳化剤、香料、甘味料（甘草、ステビア））※原料の一部に小麦、大豆を含む。 ・もみじおろし（大根、唐辛子、酒精、酸味料、モナスカス色素） ・鍋用ゆずポン酢150ml（醤油、醸造酢、加糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール調味料（アミノ酸等））※原料の一部に小麦、大豆を含む。 ・出汁用昆布 ・ひれ酒用焼きひれ |
| 原料原産地名 | 上記に産地名入力済（熊本産） |
| 賞味期限又は消費期限 | 賞味期限：製造より60日 ※発泡スチロールの側面に張ってある表示ラベルをご確認ください。 |
| 保存方法 | 冷凍にて保管願います。 |
| 対応機器 | 電子レンジ使用:可 / 食洗器使用:不可 / オーブン使用:可 |
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〝ふぐの王様とらふぐ〟国産最高級!!天草とらふぐてっさ・てっちりセット
【わたしたちがご案内します】
天草海産は日本最大級の陸上養殖場で、20万匹以上の天草とらふぐを養殖しています。
養殖から加工まで一貫して行い、おかげさまで、累計1000万食以上の美味しい天草とらふぐを全国へお届けしてきました。 天草とらふぐは、ミシュラン掲載店、全国有名ホテル、全国有名百貨店御用達なので職人も食通も納得の味です。
また、厳格な審査基準を満たした、熊本県認証のとらふぐなので、熊本県が認めた""""安心、安全""""の天草とらふぐです。
【こんな場所で育てています】
天然とらふぐの繁殖地として有名な天草は、とらふぐ養殖に最適な宝の海です。
雲仙天草国立公園のミネラル豊富な海水を使用し、温泉と同じくかけ流し式のため、常に奇麗な海水のもとで育てています。
エサへのこだわりとゆりかごの海で育てた、天草とらふぐをぜひこの機会にご賞味下さい。
【この時期がおすすめ！】
従来とらふぐのシーズンは、 “お彼岸からお彼岸まで(9月～3月)” と言われてきました。
しかし、天草の海の恵みと養殖技術の進歩、さらに大手メーカーと10年かけて作り上げた天草とらふぐ専用の餌を与えているため、通年美味しく召し上がることが出来ます。
【わたしたちの想い】
私たちは、日本食文化の象徴である、 ""ふぐ食の文化 ” を守り続ける責任があります。持続可能な養殖業を目指し、匠の技の伝承を行っています。
地球温暖化に伴う気候変動や、餌の高騰など、自然ととらふぐと対話をしながら、今までもこれからも前を向いて、歩んで参ります。天草海産の匠が2年間愛情込めて育てた、〝天草とらふぐ〟をぜひご賞味下さい。
【ミシュラン星付きのプロも多数愛用】
【ミシュラン2つ星】博多 い津み
伊勢神宮に〝天草とらふぐ〟を奉納しています。
