天草海産

【天草の「宝の海」から、安心・安全な美味しさを届ける信念】

大小110の島々からなる天草諸島。有明海、不知火海、東シナ海の3つの海に育まれたこの地は、古くから天然とらふぐの繁殖地として知られる「宝の海」です。 私たち「天草海産」は、この恵まれた環境の中で「おいしいをご家庭で」「おいしいを大切な方に」という想いを原点に、とらふぐの養殖から加工、販売までを一貫して自社で手掛けています。自社加工場の認定取得や専任の処理師による調理を徹底し、産地直送ならではの圧倒的な鮮度と、曇りのない安全性を守り続けています。

【職人のこだわりが凝縮した、看板商品「天草とらふぐ」と「天草藍うなぎ」】

看板商品である「ふぐの王様とらふぐ」の美味しさには、揺るぎない3つの理由があります。 第一に、ウコンやニンニクを調合した独自の最高級餌で健康に育てること。 第二に、いけすに遮光ネットを張り、紫外線から守ることで、天然に近い美しい白身を実現すること。 そして第三に、強力な水流を起こして運動量を増やすことで、身を極限まで引き締めることです。 これら独自のこだわりを支えているのが、雲仙天草国立公園の別名"海のゆりかご"とも呼ばれる、ミネラル豊富な美しい海水です。この恵まれた極上の環境下、愛情深く育てられた「天草とらふぐ」は、プリプリとした極上の食感と濃厚な甘みが特徴で、おかげさまで累計1,000万食を突破いたしました。 有名百貨店やホテルで「他社とは差別化できる」と高い評価をいただいているだけでなく、伊勢神宮奉納の栄誉を授かり、ミシュラン星付きのプロの料理人にも愛用されています。 また、同じく天草の豊かな海水で育まれた「海水育ちの"天草藍うなぎ"」も、私たちが自信を持ってお届けする極上の逸品です。 海水を用いたうなぎの養殖は非常に珍しく、その流通量は天然うなぎよりもはるかに少ない「0.1％以下」と、極めて高い希少価値を誇ります。現在は、多くのお客様のご期待に応えるために自動蒲焼機を導入し、一枚一枚ふっくらと香ばしく焼き上げています。天草とらふぐ同様に伊勢神宮奉納の誉れを授かり、ミシュランの星を冠するプロをも唸らせる本物の味わいを、ぜひご家庭の食卓でご堪能ください。

【「福」と「笑顔」を届けるために。地域と共に歩む未来】

私たちの喜びは、お届けした商品で皆様の食卓に「福と笑顔」が溢れることです。熊本県が認めた「適正養殖業者」として、環境に配慮し、魚にストレスを与えない丁寧な飼育を徹底するとともに、皆様の健やかな食生活を支える存在でありたいと願っています。 とらふぐは「高タンパク・低脂肪」を極めた理想的なヘルシー食品です。コラーゲンが豊富で美容に嬉しい「女性の味方」であるだけでなく、日常的なカロリーコントロールやトレーニング中の方の良質なタンパク質補給にも最適です。 さらに、糖尿病などの生活習慣病が気になり、健康的な食事制限や食事管理（ダイエットメニューなど）を心がけている方にも、安心してお召し上がりいただける健康食として注目を浴びています。伝統の匠の技と最新の養殖技術を融合させ、全国の皆様の食卓へ「最高級の美味しさと健康」をお届けし続けます。