大正屋・湯どうふ本舗

大正十四年の創業から紡ぐ、おおもてなしの心

佐賀・嬉野温泉の地に大正十四年に産声をあげた「大正屋」。私たちは創業以来、あわただしい日常を忘れ、安らぎと癒しを感じていただける宿であることを切に願い、たゆまぬ努力を重ねてまいりました。
皇居新宮殿の基本設計を手がけた日本芸術院会員の故・吉村順三先生による情緒豊かな設えの中で、お客様一人ひとりの声に真摯に耳を傾け、さりげなくも隅々まで行き届いたおもてなしを追求しています。
この旅館で培われた「こころ、泊まる」安らぎを、食を通じてもお届けしたい。その信念が、私たちのものづくりの根幹にあります。

究極の口どけ。地元産「フクユタカ」が醸す至福の風味

当店の看板商品「とろける湯どうふ」は、厳選された素材の融和が生んだ究極の逸品です。
主役となる大豆は、地元嬉野市内で大切に育てられた「フクユタカ」を100％使用。そこに「本にがり」と「嬉野の清水」が合わさり、他では味わえない深いコクと風味を引き出します。
無添加、保存料不使用にこだわり、素材本来の味を安心してお愉しみいただけるよう丹精込めて作り上げました。
煮込むほどに白く濁る湯の中で豆腐の角が取れ、口に運べばとろりと溶けて広がるまろやかな舌触り。鼻へ抜ける豊かな大豆の香りと共に、旅館の朝食で味わうような極上のひとときを、ぜひご家庭でご賞味ください。

嬉野の自然と共に。出来立ての鮮度を全国の食卓へ

日本三大美肌の湯として知られる嬉野の豊かな自然と歴史に感謝し、私たちはこの地の恵みを次世代へと繋いでいく使命を感じております。
温泉旅館の良さを大切に受け継ぎながら、これからも独自の新しい魅力を創り続け、皆様の日常に寄り添う「嬉野の味」をお届けしてまいります。