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あかね荘
創業54年代々受け継いできた料理の腕と技をいかして安心安全な本物の味わいを語り継ぎたい。
昭和39年。先々代が勤務先の炭坑が閉山したのを機に店を開業。当時は、地鶏、カモ、鯉などを素材にした会席料理を中心に提供していました。その頃、家業を手伝っていた先代が筑穂牛に出会い、約25年前に今では定番メニューの牛しゃぶをメインにした宴会料理を考案。肉の美味しさが口コミで広がり、ステーキ、すき焼きとレパートリーを増やしていきました。家屋を改装し、お客さまが、我が家で寛ぐような落ち着いた雰囲気のなかでお食事が楽しめるよう懐かしい趣はそのままに残しました。
福岡県最古のブランド牛"筑穂牛"
あかね荘でお出ししているお肉は、福岡県最古のブランド牛の一つである筑穂牛です。
肉質がやわらかくジューシ―で、脂部分はとろけるような舌触り。豊潤な旨み、甘い香り、コクがあるのに、口当たりがまろやかな美味しさは筑穂牛ならではのもの。
筑穂牛独自の比率でブレンドした飼料・肥育方に加えて、豊かな自然に囲まれた筑穂の環境がその美味しさを生み出します。
知る人ぞ知る希少な名牛"筑穂牛"をご家庭でもお楽しみください。
